Kas vispār ir džins? Kā to gatavo? No kurienes tas ir cēlies? Vai tā vienkārši ir aromatizēta vodka? Kas tam kopīgs ar terpentīnu? Vai London dry var gatavot arī uz Miera ielas? Šodien džinu, iespējams, ir vairāk kā toniku, tāpēc lūkosim kādi ir vadošie džina stili un ar ko tie atšķiras.
Šīs vasaras speciālizlaidums - džina meistarklase Padures muižā, kur šo vēsturisko dzērienu baudīsim muižas vēsturiskajā atmosfērā. Padures muižas kungu māja celta klasicisma stilā 19.gs otrā pusē un ir lieliski saglabājusies, jo nav piedzīvojusi būtiskas pārbūves. Katra muižas telpa joprojām iemieso autentisku senatnīgumu, jo tā pakāpeniski tiek rūpīgi atjaunota, atsedzot vēsturiskos slāņus.
Vakaru sāksim ar sagaidīšanas kokteili, kam sekos piecu dažādu džinu degustācija. Katru no tiem iepazīsim gan tīrā veidā, gan kopā ar īpaši piemeklētiem tonikiem un mājās gatavotiem kordiāliem, baudot arī šefpavāra gatavotas uzkodas. Meistarklasi papildinās izklaidējošs stāstījums ar vēsturiskām fotogrāfijām un ilustrācijām uz lielā ekrāna par džina pirmsākumiem, ražošanas niansēm un dažādajiem stiliem.
Šajā avantūrā apvienosim 2 savas absolūtas sirdslietas - steikus un pikantos kokteiļus. Meistarklase norisināsies Baložos, kur MeatMe grilbāra saimnieks Jānis Ozols dalīsies ar steika zināšanu pamatiem, runās par dažādiem govs griezumiem, barošanas nozīmi, labākajām gatavošanas tehnikām un, protams, katru dalībnieku cienās ar vairākiem izciliem, dažādu griezumu un izcelsmes steika gabaliem.
Amerikas viskija meistarklasē pētīsim dažādos viskiju stilus, ko šajā lielajā valstī ražo, un kas nebūt neaprobežojas ar kategorijas slavenāko pārstāvi - burbonu. Izzināsim Jaunās pasaules pirmsākumus, kad kopā ar migrantiem no Eiropas ieradās pirmās viskija tradīcijas. Pētīsim burbona likumdošanu, Kentucky štata vēsturisko nozīmi un ražošanas procesus. Bez burbona apspriedīsim un baudīsim arī citus Amerikas viskija stilus un izpratīsim to atšķirības.
Ar īru viskiju mūsdienās vairāk asociējas cenas ziņā pieejami, bet kvalitatīvi maisītie (blended) viskiji, kā, piemēram, Jameson, pateicoties kuram īru viskijs vispār izdzīvoja tam tik mokošo 20.gadsimtu. Taču patiesībā Īrija tiek uzskatīta par mūsdienu viskija dzimteni un savos zelta laikos pirms Amerikas sausā likuma ar saviem grādīgajiem labumiem apgādāja praktiski visu pasauli.
Šobrīd ir novērojama neticami strauja īru viskija renesance - Dublinā viena pēc otras durvis ver atjaunotas vēsturiskās, kā arī pavisam jaunas darītavas, kas piedāvā visu - sākot ar tikai īriem raksturīgo "single pot still" viskiju līdz pat skotu stilā darinātajam "single malt".
Dārgie, kārtējais unikālais notikums tikai meistarklašu grupas biedriem - pie mums ar ekskluzīvu ruma meistarklasi viesosies atraktīvais un nepārspējamais šovmenis, Angostura rumu zīmola vēstnesis Daniyel Jones.
Iespējams, viens no regulētākajiem dzērieniem pasaulē? Kāds tam sakars ar holandiešiem? Vai paši franči to vispār dzer? Kādēļ izmira 70% Francijas vīnogulāju? Kurš bija Napoleona iecienītākais konjaks? Ja visi konjaki ir brendijs, vai visi brendiji ir konjaks? Vai Ararat ir konjaks?
Šajā 2 stundu konjakam veltītajā piesātinātajā programmā pētīsim konjaka pirmsākumus, to ražošanas tehnoloģiju, galvenos stilus, izmantotās vīnogas, baudīšanas tradīcijas un šī izcilā dzēriena ietekmi uz kultūru.
Pirmsākumos skoti viskiju mucās neizturēja vispār. Taču, kad sāka to darīt, tad kā pirmās šim nolūkam izmantoja tieši spāņu stiprinātā vīna - šerija mucas, kuras kā pārpalikums mētājās aiz krogiem pēc tam, kad to saturs tika iztirgots izslāpušajiem šī dzēriena cienītājiem.
Mūsdienās izturēt viskiju bijušajās (ex) šerija mucās jau skaitās diezgan ekskluzīvi, jo mucas ir stipri dārgas un relatīvi grūtāk pieejamas. Taču garšu buķetes ziņā tām ir īpaši spēcīga ietekme uz gala produktu, bagātinot skotu viskiju ar žāvētu augļu, šokolādes un pikantu garšvielu notīm.
Ruma meistarklasē apskatām ruma krāšņo vēsturi no Kolumba laikiem līdz pat mūsdienām. Degustējam galvenos stilus, skaidrojam to atšķirības, pētām dažādo Karību salu kolorītos dzīvesstāstus, ieskatāmies vergturības drūmajā pagātnē un Amerikas koloniju pirmsākumos. Meistarklases laikā pārliecināsimies, cik rums patiesībā ir atšķirīgs un citkārt galīgi nelīdzinās tam rumam, ko esam pieraduši pievienot limonādei.
Šoreiz kūdrainos un dūmainos viskijus baudīsim no dažādām pasaules malām, kas ļaus paraudzīties uz šī viskija stila plašo amplitūdu un dažādajiem stiliem. Meistarklasē runāsim par kūpinātā iesala viskiju vēsturi, attīstību un šī brīža globālo popularitāti.
Kūdraino viskiju tradīcija aizsākusies tieši Skotijā un Īrijā, kur arī šodien atrodami krāšņākie eksemplāri, taču mūsdienās sevi cienošas iesala darītavas iemēģina roku šajā žanrā arī Izraēlā, Indijā, Taivānā un Japānā. Dūmainais iesals nereti joprojām nāk no Skotijas, taču gala rezultāts ir tik ļoti atšķirīgs.
Iespējams, viens no regulētākajiem dzērieniem pasaulē? Kāds tam sakars ar holandiešiem? Vai paši franči to vispār dzer? Kādēļ izmira 70% Francijas vīnogulāju? Kurš bija Napoleona iecienītākais konjaks? Ja visi konjaki ir brendijs, vai visi brendiji ir konjaks? Vai Ararat ir konjaks?
Šajā 2 stundu konjakam veltītajā piesātinātajā programmā pētīsim konjaka pirmsākumus, to ražošanas tehnoloģiju, galvenos stilus, izmantotās vīnogas, baudīšanas tradīcijas un šī izcilā dzēriena ietekmi uz kultūru.
Amerikas viskija meistarklasē pētīsim dažādos viskiju stilus, ko šajā lielajā valstī ražo, un kas nebūt neaprobežojas ar kategorijas slavenāko pārstāvi - burbonu. Izzināsim Jaunās pasaules pirmsākumus, kad kopā ar migrantiem no Eiropas ieradās pirmās viskija tradīcijas. Pētīsim burbona likumdošanu, Kentucky štata vēsturisko nozīmi un ražošanas procesus. Bez burbona apspriedīsim un baudīsim arī citus Amerikas viskija stilus un izpratīsim to atšķirības.
Ruma meistarklasē apskatām ruma krāšņo vēsturi no Kolumba laikiem līdz pat mūsdienām. Degustējam galvenos stilus, skaidrojam to atšķirības, pētām dažādo Karību salu kolorītos dzīvesstāstus, ieskatāmies vergturības drūmajā pagātnē un Amerikas koloniju pirmsākumos. Meistarklases laikā pārliecināsimies, cik rums patiesībā ir atšķirīgs un citkārt galīgi nelīdzinās tam rumam, ko esam pieraduši pievienot limonādei.
Ikgadējais Viskija Pārgājiens meistarklašu grupas biedriem ir klāt. Kā ierasts, sagaidām, kad rudens kļūst dziļāks un dzestrāks, lapas jau vairāk uz zemes nekā kokos, un tā vien prasās ielūzt kādā upītē, cenšoties tikt tai pāri pa baļķi, lai pēc tam sasildītos ar kādu (vai kādiem) dūmaina un ne tik dūmaina viskija malku. Pārgājienā tiek apvienoti 2 mani lieli hobiji - kārtīgs pārgājiens ar bradāšanu, līšanu un rāpšanos un izcils viskijs, kas svaigā gaisā garšo vēl labāk.
Skotu viena iesala viskiju meistarklase ar īpašu uzsvaru uz ex-burbona mucās izturētiem paraugiem, kas citkārt vēl papildus nogatavināti deserta un citu vīnu mucās. Šajā meistarklasē runāsim par skotu viskija vēsturi, ražošanu un kultūru, taču stilistiski paliksim tieši šajā saulainajā un reizēm nedaudz saldenajā ex-burbona mucu žanrā, kam mūsdienās ir tik daudz ko piedāvāt.
Šajā avantūrā apvienosim 2 savas absolūtas sirdslietas - steikus un pikantos kokteiļus. Meistarklase norisināsies Baložos, kur MeatMe grilbāra saimnieks Jānis Ozols dalīsies ar steika zināšanu pamatiem, runās par dažādiem govs griezumiem, barošanas nozīmi, labākajām gatavošanas tehnikām un, protams, katru dalībnieku cienās ar vairākiem izciliem, dažādu griezumu un izcelsmes steika gabaliem.
The Benjamin House Bar turpina BenJamin’ Sessions – dzīvās mūzikas kokteiļvakarus Benjamiņu namā.
Reizi mēnesī Benjamiņu namā norisināsies koncertsērija "BenJamin’ Sessions", kurā uzstāsies vairāki Latvijā zināmi mūziķi BenJamin’ House Band pavadībā:
Ar īru viskiju mūsdienās vairāk asociējas cenas ziņā pieejami, bet kvalitatīvi maisītie (blended) viskiji, kā, piemēram, Jameson, pateicoties kuram īru viskijs vispār izdzīvoja tam tik mokošo 20.gadsimtu. Taču patiesībā Īrija tiek uzskatīta par mūsdienu viskija dzimteni un savos zelta laikos pirms Amerikas sausā likuma ar saviem grādīgajiem labumiem apgādāja praktiski visu pasauli.
Šobrīd ir novērojama neticami strauja īru viskija renesance - Dublinā viena pēc otras durvis ver atjaunotas vēsturiskās, kā arī pavisam jaunas darītavas, kas piedāvā visu - sākot ar tikai īriem raksturīgo "single pot still" viskiju līdz pat skotu stilā darinātajam "single malt".
Amerikas viskija meistarklasē pētīsim dažādos viskiju stilus, ko šajā lielajā valstī ražo, un kas nebūt neaprobežojas ar kategorijas slavenāko pārstāvi - burbonu. Izzināsim Jaunās pasaules pirmsākumus, kad kopā ar migrantiem no Eiropas ieradās pirmās viskija tradīcijas. Pētīsim burbona likumdošanu, Kentucky štata vēsturisko nozīmi un ražošanas procesus. Bez burbona apspriedīsim un baudīsim arī citus Amerikas viskija stilus un izpratīsim to atšķirības.
Ruma meistarklasē apskatām ruma krāšņo vēsturi no Kolumba laikiem līdz pat mūsdienām. Degustējam galvenos stilus, skaidrojam to atšķirības, pētām dažādo Karību salu kolorītos dzīvesstāstus, ieskatāmies vergturības drūmajā pagātnē un Amerikas koloniju pirmsākumos. Meistarklases laikā pārliecināsimies, cik rums patiesībā ir atšķirīgs un citkārt galīgi nelīdzinās tam rumam, ko esam pieraduši pievienot limonādei.
Kad lielo ziemas svinību trakums ir aiz muguras, varam atkal bezrūpīgi nodoties izcili svaigu un augstvērtīgu austeru un lieliska šampanieša saspēlei. Jau 1. martā gluži kā pavasara vēstnesis austerbārā, kā ierasts, darbosies Renārs Purmalis, taču par burbuļu skaitu viesu glāzēs rūpēsies Moët Hennessy zīmolu vēstnesis Oskars Vārenbergs.
Iespējams, viens no regulētākajiem dzērieniem pasaulē? Kāds tam sakars ar holandiešiem? Vai paši franči to vispār dzer? Kādēļ izmira 70% Francijas vīnogulāju? Kurš bija Napoleona iecienītākais konjaks? Ja visi konjaki ir brendijs, vai visi brendiji ir konjaks? Vai Ararat ir konjaks?
Šajā 2 stundu konjakam veltītajā piesātinātajā programmā pētīsim konjaka pirmsākumus, to ražošanas tehnoloģiju, galvenos stilus, izmantotās vīnogas, baudīšanas tradīcijas un šī izcilā dzēriena ietekmi uz kultūru.
Šoreiz kūdrainos un dūmainos viskijus baudīsim no dažādām pasaules malām, kas ļaus paraudzīties uz šī viskija stila plašo amplitūdu un dažādajiem stiliem. Kūdraino viskiju tradīcija aizsākusies tieši Skotijā un Īrijā, kur arī šodien atrodami krāšņākie eksemplāri, taču mūsdienās sevi cienošas iesala darītavas iemēģina roku šajā žanrā arī Izraēlā, Indijā, Taivānā un Japānā. Dūmainais iesals nereti joprojām nāk no Skotijas, taču gala rezultāts ir tik ļoti atšķirīgs.
Skotu viena iesala viskiju meistarklase ar īpašu uzsvaru uz ex-burbona mucās izturētiem paraugiem, kas citkārt vēl papildus nogatavināti deserta un citu vīnu mucās. Šajā meistarklasē runāsim par skotu viskija vēsturi, ražošanu un kultūru, taču stilistiski paliksim tieši šajā saulainajā un reizēm nedaudz saldenajā ex-burbona mucu žanrā, kam mūsdienās ir tik daudz ko piedāvāt.
Pēc fantastiskā austeru vakara februārī ir pienācis laiks to atkārtot ar vēl lielāku jaudu. Noteikumi nemainās - izcilas austeres Renāra Purmaļa vadībā un šampanietis, ko papildinās Oskara Vārenberga stāsti par Šampaņu.
Vakara ietvaros būs iespēja vērot Renāra roku veiklību, laužot vaļā vairāku veidu vissvaigākās austeres, kā arī ielaisties sarunās par austeru veidiem, īpašībām un to ietekmi uz mīlas dzīvi :))
Ikgadējais Viskija Pārgājiens meistarklašu grupas biedriem ir klāt. Kā ierasts, sagaidām, kad rudens kļūst dziļāks un dzestrāks, lapas jau vairāk uz zemes nekā kokos, un tā vien prasās ielūzt kādā upītē, cenšoties tikt tai pāri pa baļķi, lai pēc tam sasildītos ar kādu (vai kādiem) dūmaina un ne tik dūmaina viskija malku. Pārgājienā tiek apvienoti 2 mani lieli hobiji - kārtīgs pārgājiens ar bradāšanu, līšanu un rāpšanos un izcils viskijs, kas svaigā gaisā garšo vēl labāk.
Ruma meistarklasē apskatām ruma krāšņo vēsturi no Kolumba laikiem līdz pat mūsdienām. Degustējam galvenos stilus, skaidrojam to atšķirības, pētām dažādo Karību salu kolorītos dzīvesstāstus, ieskatāmies vergturības drūmajā pagātnē un Amerikas koloniju pirmsākumos. Meistarklases laikā pārliecināsimies, cik rums patiesībā ir atšķirīgs un citkārt galīgi nelīdzinās tam rumam, ko esam pieraduši pievienot limonādei.
Mums ir fantastiskas ziņas! Pēc neliela (dažu gadu :) pārtraukuma kokteiļbārā Minox atgriežas Mākoņa komanda, lai uz vienu vakaru vērtu durvis leģendārā austeru un šampanieša svētku apmeklētājiem!
Ne velti esam tik saviļņoti, jo tieši šeit savulaik aizsākām tik populāros un reibinošos austervakarus, kuru neatņemama sastāvdaļa, kā ierasts, ir šampanietis Moët & Chandon un burbuļojoši kokteiļi ar Šampaņas stāstiem Moët Hennessy zīmola vēstneša Oskara Vārenberga sniegumā.
Skotu viena iesala viskiju meistarklase ar īpašu uzsvaru uz ex-burbona mucās izturētiem paraugiem, kas citkārt vēl papildus nogatavināti deserta un citu vīnu mucās. Šajā meistarklasē runāsim par skotu viskija vēsturi, ražošanu un kultūru, taču stilistiski paliksim tieši šajā saulainajā un reizēm nedaudz saldenajā ex-burbona mucu žanrā, kam mūsdienās ir tik daudz ko piedāvāt.
Dzērienu Meistarklases un Lauris Grass sadarbībā ar Riga Wine & Champagne komandu, Aigaru Nordu un Airu Leiti šoruden piedāvā viskija un citu izcilu dzērienu festivālu.
Riga Whisky & Friends jeb Rīgas viskija dzīres Jūs priecēs 21. septembrī, kad Rīgas cirkā pirmoreiz iegriezīsim pamatīgu ballīti prestižāko viskiju, lepnāko kokteiļu, dūšīgāko šefpavāru, zinošāko dzērienu ekspertu un kaislīgāko Baltijas gardēžu kompānijā!
Kas vispār ir džins? Kā to gatavo? No kurienes tas ir cēlies? Vai tā vienkārši ir aromatizēta vodka? Kas tam kopīgs ar terpentīnu? Vai London dry var gatavot arī uz Miera ielas? Šodien džinu, iespējams, ir vairāk kā toniku, tāpēc lūkosim kādi ir vadošie džina stili un ar ko tie atšķiras.
Šajā avantūrā apvienosim 2 savas absolūtas sirdslietas - steikus un pikantos kokteiļus. Meistarklase norisināsies Baložos, kur MeatMe grilbāra saimnieks Jānis Ozols dalīsies ar steika zināšanu pamatiem, runās par dažādiem govs griezumiem, barošanas nozīmi, labākajām gatavošanas tehnikām un, protams, katru dalībnieku cienās ar vairākiem izciliem, dažādu griezumu un izcelsmes steika gabaliem.
